.

Бизнес идея: как открыть мини-цех производства чипсов

Если открыть небольшой цех, который будет производить чипсы с производительностью 600 кг, то он способен принести за смену прибыль от 5 тысяч долларов в месяц и выше.

Если будет хорошо поставленное дело, то рентабельность такого цеха будет составлять от 25 до 30%. Если брать статистику, то среднестатистический россиянин съедает за год до 400 г. Срок окупаемости такой фабрики – 2 года. Большая часть российских производителей выпускают восстановленные чипсы, то есть те, которые делаются не из цельной картошки, а из крахмала или картофельных хлопьев. Поэтому такие чипсы являются чемпионами по сухости и содержат меньше жиров и калорий, чем чипсы, которые сделанные из цельного картофеля. Выпускать восстановленные чипсы намного дешевле, чем из цельного картофеля.

Что необходимо для производства чипсов?

1.Аренда или покупка помещения. Для того, чтобы производить 600 кг восстановленных чипсов за смену необходимо помещение от 150 до 200 метров квадратных. Помещение должно быть расположено не менее чем за 100 м от жилого дома. Для производства хватает 100 квадратных метров, остальное помещение используется для склада сырья и бытовых помещений. Выдержка всех санитарных требований. Требования такие же, как и у других помещений, которые предназначенные для пищевого производства. Стены и пол должны всегда быть чистыми, поэтому желательно их обделать такими материалами, которые будут легко поддаваться влажной уборке. В помещении должна быть обеспечена канализация, вентиляция, электроснабжение, также пожарная безопасность, соответственно законодательным требованиям. Прежде чем приступить к работе, помещение должно быть осмотрено специальными службами, которые выдают разрешения на работу помещения. Затем после того, как будут изготовлены образцы продукции на них необходимо получить сертификат соответствия с в специальных службах вашего города.

2. Специальное оборудование. Оборудование для производства чипсов изготавливают отечественные предприятия, также вы можете приобрести оборудование, которое выпускают зарубежные производители. Обычно оборудование отечественного производства намного дешевле, чем импортного, но оно требует постоянного технического обслуживания, а для управления импортным производством всего необходимо нажать одну кнопку, такая линия поможет вам автоматизировать процесс изготовления чипсов. То есть загружается сырье, а по завершению выходят чипсы, которые попадают в упаковочную машину, где фасуются в пакетики разного веса.

3. Сырье. Для изготовления чипсов чаще всего используется полуфабрикат, который изготавливается и прессованного картофельного крахмала, и его называют «пеллеты». Они представляют собой плоские пластинки небольшого размера 2х2см, разные по форме. «Пеллеты» существуют отечественного и зарубежного производства. Также для приготовления чипсов используется масло и ароматизаторы, которые придают чипсам разный вкус и аромат. Обычно ароматизаторы используются натуральные, которые производят и зарубежные и отечественные производители, а растительное масло можно приобрести где угодно.

4. Персонал. Для производительности 600 кг чипсов за одну смену необходимо 3 оператора. Наверняка вам придется самостоятельно обучить операторов, для этого вы можете приобрести специальные книжки для обучения или же прочитать всю информацию в сети Интернет. Зарплата оператора обычно составляет 15 тысяч рублей в месяц. Также для производства необходим технолог, который будет следить за готовой продукцией и качеством сырья. Также необходим механик по оборудованию. Еще необходима «приходящая» уборщица, водители и грузчики.

5. Сбыт продукции. Чипсы вы можете поставлять в розничные торговые предприятия, а также оптовые фирмы. В крупных городах не легко наладить сбыт, лучше продавать продукцию в провинциальных городах, тем более, что спрос на отечественного производителя больше, чем на зарубежного. Лучше будет если вы поставите товар в больше торговых точек.


Страниц: 1
Опубликовано: 04.10.11 | Просмотров: 4290 | [ + ]   [ - ]   |
  • Итоги рейтинга 1.92/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 1.9/5 (48 голосов)

© 2010 - 2018 Копирование материалов запрещено. Все права защищены. [ PG.t : 0.32 | DB.q : 4 | DB.t : 0.00 ]